CONILON ROBUSTA
Kategori
Ülke
Sınıflandırma
Conillon 3/4 16 elek
İşlem
Natural
Tür
Coffea canephora
Hasat Yılı
2020/21
Çuval Tipi
60 Kg Jut
Coffea canephora, diğer bir adıyla Robusta çekirdekler, Coffea arabica'dan tamamen farklı bir genetik türdür. Dünya ticaretinde arabica çekirdeklerden sonra 2.sırada gelir ve yaklaşık %40 paya sahiptir.
Kafein oranı daha yüksek olan bu türün tadımı ve değerlendirilmesi arabica çekirdeklerden bütünüyle ayrı düşünülmelidir. Yeşil çekirdek görünüşüyle kendini belli eden robusta çekirdeklerin, ham halinde çiçeksi, hünnap benzeri hoş bir kokusu vardır. Robusta tadımı prosedürlere uygun yapılabileceği gibi, kullanılacağı şekliyle demlenerek de yapılabilir. Biz, robusta çekirdeklerimizi espresso şeklinde tadarız.
Brezilya'da üretilen robusta çekirdeklere Conillon adı verilir. Yuvarlak ve homojen yeşil çekirdek görünüşüyle, tütünsü ve otsu profiliyle espresso harmanlarında tercih edilir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!