SHG COPAN LAS MERCEDES
Kategori
Ülke
Bölge
Copan
Sınıflandırma
SHG
İşlem
4 defa seçmeli hasat, yıkanmış, güneşte kurutulmuş
Tür
Coffea arabica
Çeşit
Lempira, IHCafe 95, Caturra, Catuai
Rakım
1500-1700 m
Hasat Dönemi
Aralık - Mart
Çuval Tipi
69 Kg Jut
Tadım Notaları
Floral, Baharatsı, Dengeli
Asidite
Orta
Gövde
Orta
Kahvenin Honduras'taki tarihi tam belirli olmamakla birlikte diğer Orta Amerika ülkeleri gibi ekonomik ve politik olaylar nedeniyle inişli çıkışlıdır. 1970 yılında Instituto hondureño del café enstitüsünün kurulmasıyla kahveye yapılan yatırımlar ve kaliteye verilen önem arttırılmıştır. Yüksek rakımda yetiştirilmesi sayesinde SHG(Strictly High Grown) etiketini alan çekirdeklerimiz, Honduras'ın batısında, Occidente'nin dağlık bölgesinde yer alan Copán'da yetişir. Korunmuş bitki örtüsüne sahip bu topraklarda kahve, ufak çaplı üreticiler tarafından (çoğunlukla RFA sertifikalı) yetiştirilir. Gölgeleme uygulamaları yapılır. Las Mercedes hasadı için 4 defa bahçeye girilmiş, seçmeli hasat yapılarak yalnızca olgun meyveler toplanmıştır. Yıkanmış ve güneşte kurutulmuş Honduras çekirdekler, dengesi ve tatlılığıyla öne çıkar. Alt notada meyvemsi/çiçeksi notalar vardır. Espresso harmanlarına ve filtre kahve harmanlarına müthiş uyum sağlar.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!